Tepung beras terbuat dari beras yang ditumbuk atau digiling. Karena terbuat dari beras biasa, tekstur tepung beras lebih lembut dan halus jika dibandingkan dengan tepung ketan. Biasanya tepug beras bebas dari gluten sehingga cocok untuk Anda yang alergi terhadap gluten atau terbiasa mengonsumsi makanan bebas gluten. Tepung beras dapat digunakan untuk membuat aneka penganan, mulai dari kue tradisional hingga aneka roti kekinian. Makanan yang terbuat dari tepung beras akan memiliki tekstur kenyal yang khas, seperti kue lapis, serabi dan cucur. Ketika digoreng, makanan berbahan dasar tepung beras akan terasa renyah dan gurih.
Selain dapat digunakan untuk membuat kue dan roti, tepung beras juga bisa dijadikan sebagai bahan dasar membuat bihun. Apabila Anda ingin membuat penganan dari tepung beras, pastikanlah untuk memilih tepung yang beraroma manis dan wangi seperti beras. Hal ini menjadi penanda bahwa tepung beras masih bagus. Apabila tepung sdah berbau, tidak sedap atau apek, itu tandanya tepung sudah tidak layak pakai.
Resep Makanan dari Tepung Beras
Terdapat banyak cara untuk mendapatkan manfaat tepung beras bagi kesehatan dan kecantikan, mulai dari diolah menjadi hidangan lezat hingga digunakan sebagai produk perawatan kulit. Salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras adalah kue cucur. Berikut adalah bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan
- 100gram gula merah
- 200 ml air untuk merebus gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 125 gr tepung beras
- 100 gr terigu segitiga
Langkah–langkah
- Masak gula merah, gula pasir dengan 200 ml air, daun pandan dan sejumput garam, biarkan sampai hangat.
- Campur tepung beras dan tepung segitiga lalu tuangkan gula merah yang telah di saring (gula merah harus hangat) mixer sebentar hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan sisa air 100 ml aduk rata, tutup lalu diamkan 20 menit.
- Goreng hingga kekuningan.