Hello Sobat jurnalpengetahuan! Saat ini, banyak orang yang mulai tertarik dengan memasak di rumah. Tidak hanya karena pandemi Covid-19, tetapi juga karena memasak di rumah adalah cara yang lebih murah dan sehat untuk menyajikan hidangan. Bagi para pemula, memasak steak mungkin terlihat sangat menakutkan dan sulit. Namun, dengan beberapa tips dan trik, kamu bisa memasak steak yang sempurna di rumah.
Pilihlah Daging yang Berkualitas
Salah satu kunci untuk memasak steak yang sempurna adalah memilih daging yang berkualitas. Pilihlah daging sapi segar yang berasal dari hewan yang sehat dan dipotong dengan baik. Kamu bisa memilih daging dengan marbling yang baik, yaitu lemak yang terdistribusi secara merata dalam daging. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut pada steak yang akan kamu masak.
Persiapkan Alat dan Bahan dengan Baik
Sebelum memulai memasak steak, pastikan kamu sudah menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan dengan baik. Alat yang penting untuk memasak steak antara lain adalah spatula, gunting, dan termometer daging. Sedangkan bahan yang dibutuhkan meliputi minyak goreng, garam, dan merica. Pastikan semua alat dan bahan sudah disiapkan sebelum kamu mulai memasak.
Panaskan Wajan atau Grill dengan Baik
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan saat memasak steak adalah tidak memanaskan wajan atau grill dengan baik. Pastikan wajan atau grill sudah cukup panas sebelum kamu memasak steak. Jika kamu menggunakan wajan, panaskan wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Sementara jika kamu menggunakan grill, pastikan bara sudah cukup panas sebelum memasak steak. Hal ini akan membantu kamu untuk memasak steak dengan baik dan merata.
Jangan Bolak-balik Steak Terlalu Sering
Ketika memasak steak, hindari untuk membolak-balik steak terlalu sering. Hal ini akan membuat steak kehilangan kelembutan dan kandungan airnya. Sebaiknya, biarkan steak dipanggang satu sisi terlebih dahulu hingga matang, lalu balik dan panggang sisi lainnya. Jangan lupa untuk menggunakan spatula saat membalik steak agar tidak merusak permukaannya.
Gunakan Termometer Daging
Untuk memastikan steak yang kamu masak sudah matang dengan sempurna, gunakanlah termometer daging. Tusuk bagian tengah steak dengan termometer daging. Jika suhunya mencapai 55 derajat Celsius, steak sudah matang medium-rare. Sedangkan jika suhunya mencapai 65 derajat Celsius, steak sudah matang well-done. Jangan lupa untuk membersihkan termometer daging setelah digunakan.
Biarkan Steak Istirahat Setelah Dimasak
Setelah kamu selesai memasak steak, biarkan steak istirahat selama 5-10 menit sebelum dipotong dan disajikan. Hal ini akan membantu agar jus daging tidak keluar saat kamu memotongnya. Kamu bisa menutup steak dengan aluminium foil saat istirahat untuk menjaga agar steak tetap hangat.
Sajikan Steak dengan Pelengkap yang Tepat
Untuk membuat hidangan steak yang sempurna, kamu juga perlu memilih pelengkap yang tepat. Beberapa pelengkap yang cocok untuk steak antara lain adalah kentang panggang, saus steak, dan salad segar. Kamu bisa mencoba berbagai variasi untuk menemukan kombinasi yang paling cocok dengan selera kamu.
Coba Resep Steak yang Berbeda-beda
Memasak steak di rumah tidak harus selalu sama. Cobalah untuk mencoba resep steak yang berbeda-beda agar kamu dan keluarga tidak bosan dengan hidangan yang itu-itu saja. Ada banyak resep steak yang bisa kamu coba, seperti steak dengan saus bawang putih, steak dengan bumbu rempah kari, atau steak dengan saus cabai.
Kesimpulan
Memasak steak di rumah memang terlihat menakutkan, tetapi dengan beberapa tips dan trik, kamu bisa membuat steak yang sempurna di rumah. Pilihlah daging yang berkualitas, panaskan wajan atau grill dengan baik, dan jangan bolak-balik steak terlalu sering. Gunakan termometer daging untuk memastikan steak sudah matang dengan sempurna, dan biarkan steak istirahat sebelum memotongnya. Sajikan steak dengan pelengkap yang tepat dan cobalah resep steak yang berbeda-beda. Selamat mencoba!